一、前期堆置發(fā)酵降低水分和激活發(fā)酵菌種。含水量高的粘稠原料入槽（比如雞糞等），槽中曝氣系統(tǒng)難以發(fā)揮效能，處在厭氧條件下，造成升溫困難，致使好多生產(chǎn)廠家在露地堆放進(jìn)行晾曬，等含水量降下再入槽發(fā)酵。這種做法造成作業(yè)場(chǎng)污染，或水分太低不適合發(fā)酵條件。實(shí)踐證明，物料入槽前在堆放場(chǎng)拌上菌種堆置預(yù)處理發(fā)酵，可減少污染，激活菌種，適當(dāng)降低水份，為入槽或入膜及入罐發(fā)酵打下基礎(chǔ)。做法如下：1.按比例把菌種和輔料撒在發(fā)酵原料物料表面。2.堆置成梯形堆，三面蒸發(fā)水分，水分蒸發(fā)快。3.當(dāng)溫度上升到35～40℃,說(shuō)明菌種已生長(zhǎng)繁殖，如果溫度達(dá)不到可以再翻堆一次即可。溫度升高后，待水分含量已降到45%左右，入槽進(jìn)行高溫發(fā)酵。1.減少污染。原料運(yùn)到堆場(chǎng)立刻拌菌發(fā)酵，很快消除惡臭氣，防止蠅蛆滋生，減少二次污染。2.水分蒸發(fā)快，為槽內(nèi)發(fā)酵打下基礎(chǔ)。堆置發(fā)酵，是處在好氧發(fā)酵，起溫快。因是堆置成梯形料堆，三面蒸發(fā)水分，水分蒸發(fā)快。
3.前期原料預(yù)處理能縮短槽內(nèi)發(fā)酵周期。通過(guò)堆置發(fā)酵，微生物正處在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)旺盛期，以極快的速度生長(zhǎng)繁殖，代謝能力強(qiáng)，呼吸作用強(qiáng)。入槽后，縮短了微生物生長(zhǎng)的緩慢期(或者根本沒(méi)有緩慢期)。通過(guò)發(fā)酵菌量提高，一般可達(dá)1～2億/克，也產(chǎn)生了足夠的生物酶。這一切為槽內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)化打下了基礎(chǔ)。
二、中期槽內(nèi)發(fā)酵加快了堆肥腐熟。
經(jīng)過(guò)前期發(fā)酵入槽﹑膜及發(fā)酵罐的物料，第二天溫度可達(dá)50℃以上?；旧喜皇芗竟?jié)的限制。一般10～15天即可出槽。但在管理中應(yīng)注意以下問(wèn)題。
(一) 定時(shí)攪拌，是提高溫度、加快腐熟的關(guān)鍵。通過(guò)呼吸作用產(chǎn)生大量的熱，使環(huán)境溫度升高，高溫微生物生長(zhǎng)活動(dòng)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，氧氣的減少，受到抑制，溫度下降。通過(guò)再次攪拌，溫度暫時(shí)下降到.低值，但這時(shí)中溫微生物又開(kāi)始活動(dòng)，溫度升高，高溫微生物再次活動(dòng)。機(jī)械攪拌為好氧微生物創(chuàng)造了生長(zhǎng)繁殖條件，好氧微生物利用氧氣也為厭氧微生物和兼厭氧微生物創(chuàng)造了條件。通過(guò)攪拌物料松散，處在好氧條件，隨著好氧微生物對(duì)環(huán)境氧氣的利用，氧氣在減少，厭氧微生物也開(kāi)始活動(dòng)，兼厭氧微生物在有氧和無(wú)氧條件下都能繁殖生長(zhǎng)。實(shí)際通過(guò)攪拌和微生物活動(dòng)使物料處在好氧一厭氧一好氧，使不同呼吸類型的微生物在發(fā)酵槽中生長(zhǎng)繁殖并產(chǎn)生大量呼吸熱和多種酶，該發(fā)酵過(guò)程本身就是復(fù)合微生物進(jìn)行微生態(tài)發(fā)酵和復(fù)雜的生化變化過(guò)程。(二) 槽及發(fā)酵容器內(nèi)物料發(fā)酵控制溫度是提高腐熟質(zhì)量的關(guān)鍵。槽內(nèi)發(fā)酵雞糞用槽式翻堆機(jī)需每日攪拌一次，不必多次攪拌。利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥，實(shí)質(zhì)是利用微生物的呼吸熱和微生物產(chǎn)生的酶腐熟物料的。好氧微生物呼吸能量大，環(huán)境溫度提高快。好氧微生物、厭氧微生物和兼厭氧微生物都產(chǎn)生生物酶。因此，槽式微生物發(fā)酵肥料，是通過(guò)機(jī)械攪拌，以好氧微生物為主，放出大量呼吸熱和代謝大量的酶，同時(shí)也有厭氧和兼厭氧微生物參加產(chǎn)生多種酶，酶在一定的溫度范圍內(nèi)分解物質(zhì)，轉(zhuǎn)化物質(zhì)向有益物質(zhì)方面轉(zhuǎn)化，消除臭味。以達(dá)到腐熟成為優(yōu)質(zhì)的肥料。只有在好氧的條件下才產(chǎn)生大量的熱，溫度才升高。因?yàn)槲⑸锓譃槿齻€(gè)呼吸類型，即：好氧呼吸微生物、厭氧呼吸微生物和兼厭氧呼吸微生物。溫度為了搞好有機(jī)廢棄物無(wú)害化處理和資源化利用，好氧和厭氧微生物在同等條件下的比較：葡萄糖+氧氣→中間產(chǎn)物+22.5大卡(能量)由此可見(jiàn)，發(fā)酵溫度主要來(lái)自好氧微生物。因此，槽內(nèi)發(fā)酵需定時(shí)攪拌，才能提高溫度。物料的腐熟，主要是由酶完成的，酶是由微生物產(chǎn)生的，酶的分解作用，必須在一定的溫度范圍內(nèi)進(jìn)行。實(shí)行定時(shí)攪拌，槽內(nèi)溫度變化由低溫→高溫→低溫→高溫變化的。一般是35℃→40℃→55℃→65℃→35℃變化的。微生物分為低溫微生物、中溫微生物、高溫微生物。開(kāi)始由中溫好氧微生物生長(zhǎng)繁殖。由此可見(jiàn)，發(fā)酵溫度主要來(lái)自好氧微生物。因此，槽內(nèi)發(fā)酵需定時(shí)攪拌，才能提高溫度。物料的腐熟，主要是由酶完成的，酶是由微生物產(chǎn)生的，酶的分解作用，必須在一定的溫度范圍內(nèi)進(jìn)行。實(shí)行定時(shí)攪拌，槽內(nèi)溫度變化由低溫→高溫→低溫→高溫變化的。一般是35℃→40℃→55℃→65℃→35℃變化的。微生物分低溫微生物、中溫微生物、高溫微生物。開(kāi)始由中溫好氧微生物生長(zhǎng)繁殖。通過(guò)呼吸作用產(chǎn)生大量的熱，使環(huán)境溫度升高，高溫微生物生長(zhǎng)活動(dòng)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，氧氣的減少，受到抑制，溫度下降。通過(guò)再次攪拌，溫度暫時(shí)下降到.低值，但這時(shí)中溫微生物又開(kāi)始活動(dòng)，溫度升高，高溫微生物再次活動(dòng)。機(jī)械攪拌為好氧微生物創(chuàng)造了生長(zhǎng)繁殖條件，好氧微生物利用氧氣也為厭氧微生物和兼厭氧微生物創(chuàng)造了條件。通過(guò)攪拌物料松散，處在好氧條件，隨著好氧微生物對(duì)環(huán)境氧氣的利用，氧氣在減少，厭氧微生物也開(kāi)始活動(dòng)，兼厭氧微生物在有氧和無(wú)氧條件下都能繁殖生長(zhǎng)。實(shí)際通過(guò)攪拌和微生物活動(dòng)使物料處在好氧一厭氧一好氧，使不同呼吸類型的微生物在發(fā)酵槽中生長(zhǎng)繁殖并產(chǎn)生大量呼吸熱和多種酶，該發(fā)酵過(guò)程本身就是復(fù)合微生物進(jìn)行微生態(tài)發(fā)酵和復(fù)雜的生化變化過(guò)程。(二)槽內(nèi)發(fā)酵控制溫度是提高腐熟質(zhì)量的關(guān)鍵。控制溫度的主要措施是通過(guò)攪拌和通風(fēng)。發(fā)酵.佳溫度是55~65℃。大家認(rèn)為溫度越高越好，這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，因?yàn)闇囟冗^(guò)高，會(huì)造成氨在沒(méi)有硝化的情況下而作為氣體跑掉，損失了氮素，因而溫度不可太高。有人認(rèn)為起溫越快越好，這也是錯(cuò)誤的。如前所述，在發(fā)酵劑的菌種中有中溫和高溫菌種組成，如果菌種搭配不合理，中溫微生物還沒(méi)有形成芽孢和孢子(耐高溫)很快進(jìn)入高溫階段的發(fā)酵，會(huì)造成大量的中溫微生物的死亡。這樣，中溫微生物產(chǎn)生的酶群少或者沒(méi)有，會(huì)影響肥料腐熟的質(zhì)量。生物酶主要是中溫微生物產(chǎn)生的。.好中溫階段(30～45℃)2～3天后再升高到55～65℃為好。所以前期發(fā)酵為中溫階段，入槽后進(jìn)入高溫階段，對(duì)成肥有好處。因?yàn)橹袦匚⑸锝?jīng)2～3天基本形成芽孢和孢子，再進(jìn)入高溫階段，這時(shí)芽孢和孢子處在休眠期，使之微生物不死亡。（一）是高溫，這在前面已經(jīng)提過(guò)。（二）是厭氧發(fā)酵。其變化為：原料粗蛋白在蛋白酶的作用下，生成多肽和二肽，再進(jìn)一步水解為氨基酸，氨基酸再氧化、還原、水解的作用下脫氨。如果在好氧條件下蛋白質(zhì)分解為NH3、CO2、H2S和無(wú)機(jī)鹽。如果在厭氧條件下，除產(chǎn)生NH3、H2S外，還可形成吲哚、酚類、醇類、胺類以及有機(jī)酸等多種化合物，具有腐臭味，稱為腐敗。因此，后期攪拌、通氣更為重要，促使氨化和硝化。再應(yīng)強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，如果氮以硝酸狀態(tài)存在時(shí)，不進(jìn)行通風(fēng)干燥還會(huì)反硝化作用，造成氮?dú)馀艿?，養(yǎng)分的損失。
當(dāng)前位置：
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